Food

Eieren Tijdens Carnivoor Dieet?

Kun je tijden het carnivoor dieet eieren eten?

Ja, dat kan zeker!

Graag zelfs.

Want eieren behoren tot de meest voedzame producten die je kunt eten.

Eén enkel ei bevat een indrukwekkend scala voedingstoffen. Ze zitten vol met vitaminen, mineralen, eiwitten en gezonde vetten.

Een ei bevat bijvoorbeeld:

  • Vitamine B12 (cobalamine)
  • Vitamine B2 (riboflavine)
  • Vitamine A
  • Vitamine B5 (pantotheenzuur)
  • Selenium
  • Choline

Choline en Eieren

Eieren zitten vol met choline, wat een soort B-vitamine is. Het is een cruciale voedingsstof voor verschillende processen in het menselijk lichaam.

Zo is choline betrokken bij de aanmaak van de neurotransmitter acetylcholine.

Daarnaast is het betrokken bij de verwerking van homocysteïne. Dit is een aminozuur dat – wanneer het in hoge mate aanwezig is in het bloed – kan leiden tot hart- en vaatziekten.

Choline speelt een belangrijke rol bij het reguleren van het homocysteïnegehalte in het bloed.

Een lage inname van choline wordt ook in verband gebracht met lever-, hart- en neurologische aandoeningen.

Veel mensen krijgen niet genoeg choline binnen. Een studie onder zwangere Canadese vrouwen liet zien dat slechts 23% genoeg choline binnenkreeg.

Het is dus belangrijk om voedingsmiddelen te nuttigen waar choline in zit.

En eieren zijn daar een zeer goede bron van. Ook (runder)lever is een goede bron van choline.

Het Perfecte Aminozurenprofiel van Eieren

Proteïnen (eiwitten) vormen de grootste bouwstenen van jouw lichaam. Niet alleen voor spieren en weefsels, maar ook voor andere functies in het lichaam.

Eiwitten bestaan uit aminozuren die aangeschakeld zijn (zoals een kralenketting).

Om deze kralenkettingen te maken en eiwitten te vormen zijn er 21 soorten aminozuren waar je lichaam gebruik van maakt.

Van deze 21 aminozuren zijn er 9 essentieel. Dit betekent dat er 9 aminozuren zijn die je lichaam niet zelf kan aanmaken.

Om de kwaliteit van een eiwitbron te beoordelen wordt gekeken naar de relatieve hoeveelheden van deze essentiële aminozuren. Een eiwitbron die de juiste verhoudingen van deze aminozuren bevat worden aangemerkt als een kwalitatief hoogwaardige eiwitbron.

Dit wordt ook de biologische waarde van eiwitten genoemd.

Eieren scoren hier het hoogste, met een score van 100. De maximale score.

Dus als je een carnivoor eetwijze nastreeft, vergeet dan niet eieren toe te voegen aan jouw dieet. Ze zijn een ware superfood van Moeder Natuur.

 

Similar Posts

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *